如何选购菠菜——如何选菜

蔬菜市场上的菠菜有两个类型：一是小叶种，一是大叶种。本文介绍了挑选菠菜的方法，如何挑选新鲜的菠菜？按照下面的方法选出的菠菜，绝对好：

不管什么品种，都 是叶柄短、根小色红、叶色深绿的好。但在冬季，叶色泛红，表示经受霜冻锻炼，口感糯香甜。

菠菜消费的季节性很强，从 10月至翌年4月历时半年均有菠菜上市，早秋菠菜有涩味（草酸含量高），晚春多抽薹。一般以冬至（12月下旬）到立春（2月上旬）为最佳消 费期。

菠菜叶子上有黄斑，叶背有灰毛，表示感染了霜霉病，别要。

本文原载于三大炮(sandapao.com)，原文地址为http://www.sandapao.com/html/y2010/11/bocai.html