如何选购冬瓜——如何选菜

本文介绍了挑选冬瓜的方法，如何挑选冬瓜？按照下面的方法选出的冬瓜，绝对好吃：

冬瓜有青皮、黑皮、白皮三个类型。黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；青皮冬瓜 则介于之间。

市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹（长棒形），选瓜条匀称、无热斑（日光的伤斑）的买。长棒形的肉厚，瓤少。故可食率较高。

特别要紧的是：要用手指压冬瓜果肉，捡肉质致密的买，因为这种冬瓜好吃；肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，不好吃。

最佳消费期为7、8月盛夏季节。冬瓜虽耐贮藏，但食用品质仍以鲜品为上。

本文原载于三大炮(sandapao.com)，原文地址为http://www.sandapao.com/html/y2010/11/donggua.html